Plantel acelga

Plantel acelga

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Un poco de historia de la acelga

La Beta Vulgaris var. cicla, es una variedad de la Beta vulgaris, más conocida por todos como acelga. A diferencia de sus hermanas de especie las remolachas, betarragas, etc, esta planta se diferencia de ellas en que se aprovechan las hojas y no las raices. Nativa de Europa meridional, crece espontáneamente en la zona del mediterraneo. Existen múltiples variedades de la acelga, ya que se cultiva en todo el mundo en las zonas de clima templado. La acelga se distingue por sus hojas de color verde brillante (acelga amarilla) o rojizo (acelga roja) y son nervadas.

Las acelgas y su uso culinario

Las acelgas se usan de forma habitual en ensaladas (acelgas crudas) o cocinada. Es una verdura muy apreciada por su perfil de nutrientes. Desde un punto de vista nutricional, cabe destacar que las acelgas aportan una buena dosis de vitaminas, fibra, acido fólico y sales minerales con un alto contenido en agua. Su bajo perfil calórico lo hace ideal para dietas de perdida de peso. Un alimento sano que se convertirá en un gran aliado para disfrutar de una cocina sana y sabrosa.

Perfil nutricional de las acelgas

Profundizando en las propiedades nutricionales de las acelgas podemos concluir que disponen del siguiente perfil nutricional por cada 100 gr:

• Aporte calórico: 20 Kcal 84 Kj
• Carbohidratos: 4.13 gr de los cuales 1.1 gr son azúcares y 2.1 gr fibra alimentaria
• Grasas: 0.08 gr
• Proteínas: 1.88 gr
• Agua: 92.65 gr
• Retinol (vitamina A): 306 μg (34%) de las cuales B-caroteno: 3652 μg (34%)
• Tiamina (vitamina B1): 0.034 mg (3%)
• Riboflavina (vitamina B2): 0.086 mg (6%)
• Niacina (vitamina B3): 0.36 mg (2%)
• Ácido pantoténico (vitamina B5): 0.163 mg (3%)
• Vitamina B6: 0.085 mg (7%)
• Vitamina C 18 mg (30%)
• Vitamina E 1.89 mg (13%)
• Vitamina K 327.3 μg (312%)
• Calcio 58 mg (6%)
• Hierro 2.26 mg (18%)
• Magnesio 86 mg (23%)
• Manganeso 0.334 mg (17%)
• Fósforo 33 mg (5%)
• Potasio 549 mg (12%)
• Sodio 179 mg (12%)
• Zinc 0.33 mg (3%)

Los porcentajes se refieren a la cantidad diaria recomendada para adultos. Por lo tanto, como bien hemos comentado anteriormente, podemos concluir con que las acelgas son un alimento rico en nutrientes de bajo aporte calórico. Ideal para dietas hipocalóricas.

Comprar plantel de acelgas

En nuestra tienda contamos con plantel de acelgas de distintas variedades, disponible prácticamente durante todo el año. Nuestro plantel de acelgas proviene de los viveros de la zona que disponen de acelgas amarillas y acelgas rojas de gran calidad.

Realizamos envios a toda España, siempre teniendo en cuenta las fechas de salida y llegada para procurar que el plantel de acelgas llegue lo más fresco posible a nuestro cliente.